EN SAVOIR + SUR VOS PRODUCTEURS

Brasserie Veyrat - Emmanuel Veyrat - bières artisanales

Après un tour du monde à vélo d'un an et demi et la découverte de nombreuses brasseries artisanales le long des 30 000 km parcourus, Manu Veyrat rentre à la maison à Marcellaz-Albanais.

A son retour, il décide de monter sa micro-brasserie. En novembre 2014, il transforme le garage de la maison familiale en atelier de fabrication. Un an après, ses bières sont devenues incontournables dans la région !

Brasserie Caquot - bières Ours

Antoine et Baptiste vous proposent pour l'instant 3 bières : blonde, blanche et verveine, élaborées avec des produits issus de l'agriculture biologique.

Cette toute jeune brasserie basée à Mognard (73410) commence à se faire un nom et on aperçoit de plus en plus l'Ours sur les tables.

Brasseurs Savoyards

Vous retrouvez la jolie gamme des bières biologiques des Brasseurs Savoyards à la pression ou en bouteilles, ainsi que leurs limonades et le Yaute Cola. Les bières sont également disponibles côté épicerie en pack de 3x33cl ou en bouteille de 75cl.

Domaine Philippe Grisard - Vins

Philippe Grisard, issu de trois générations de vignerons, est depuis toujours passionné par les cépages locaux et leurs terroirs. En 2010, il réoriente son activité à Cruet, un petit village savoyard situé au pied du Parc Naturel Régional du Massif des Bauges. Le vignoble est réparti sur six communes. La diversité des sols permet de produire une grande variété de vins. Convaincu que l’avenir du vignoble savoyard passe par l’authenticité et le développement des cépages locaux alpins, Philippe contribue activement à la nouvelle image de la filière. Entre tradition et innovation, ses vins sont à son image.

Les Punchs d'Elsa - Serge Girard

Production artisanale de punchs au rhum agricole de la Guadeloupe, à retrouver côté épicerie ou côté bar.

Serge vous propose toute une gamme colorée de punchs : citron, fruit de la passion, mangue, ananas...

"Mon entreprise est une entreprise à taille humaine. Je travaille avec des collaborateurs qui, comme moi, sont passionnés, expérimentés, motivés et efficaces. Nous privilégions la qualité, le contact direct entre consommateurs et producteurs.  Les Punchs d'Elsa® sont fabriqués en Savoie avec des fruits rigoureusement sélectionnés et transformés sur place, du rhum Agricole de la Guadeloupe (mon île d’origine) et du sucre de canne. "

Canaille Spirit - jus de pomme ou fraise avec miel et gingembre​ 

 

"La recette est simple : du miel, du citron vert, du pur jus de fruit et une touche de gingembre. Inspiré des remèdes de nos grand-mères, le mariage miel-citron n’est plus à prouver. Canaille Spirit s’inspire de ce mélange, le sublime pour en faire une boisson revitalisante entièrement naturelle. Découvrez une sensation nouvelle, délicieuse et désaltérante."

Alain Régis Rouamba et Youssouf Traoré.  Jus pressés chez Thomas Le Prince près de Rumilly.

Brûlerie de Chanaz - Didier Cornetti - cafés, thés, confiseries

Etre torréfacteur de café, c’est un métier noble et passionnant. Un métier rare que certains (heureusement) perpétuent. Didier Cornetti torréfie ses cafés dans le magnifique village de Chanaz ou vous pourrez vous enivrer du parfum des cafés.
Chez Ma Frangine vous pouvez déguster quelques cafés et thés côté bar, que vous retrouvez côté épicerie.

Les Gourmand'Lise - Lise Vergain - yaourts

L’EARL « La Ferme de la Sauffat » est une exploitation familiale composée de Francine, Eric et Lise Vergain. Elle est située sur la commune de Marigny Saint Marcel en Haute-Savoie, entre Rumilly et St Félix.

Lise a développé un atelier de fabrication fromagère depuis 2015 en transformant une partie du lait en produits frais : yaourt, faisselle, fromage frais, affiné et assaisonné, lait cru et fromage blanc. 

La famille Vergain propose des produits authentiques sans conservateur ni colorant, les produits sont 100% fermiers.

La Bergerie des Fées - Marc et Emmanuelle Viollet - fromages / produits laitiers de brebis

Fils d'agriculteur, j'ai succédé à mon père, éleveur de vaches laitières. Un partage familial me privant des bâtiments d'élevage, je recherche une nouvelle activité agricole afin de continuer à faire vivre les parcelles de mon enfance et de vivre de l'agriculture avec mon épouse. Ce sera les brebis laitières, avec transformation fromagère et vente directe de fromages et d'agneaux . 
Nous exploitons en couple une surface de 55ha sur laquelle nous élevons des brebis laitières et des vaches allaitantes. Notre principale production est le fromage de brebis (tomme, brebiotin, yaourt, lactiques) complétée par la viande directe en caissette de bœuf et d'agneau.

GAEC Les Sapins Bleus - Laurent et David Vittoz, Catherine Mermillod - fromages

Le GAEC Les Sapins Bleus est une ferme familiale située à Héry sur Alby.  A partir du lait de leurs vaches montbéliardes et abondances, ils produisent et affinent des fromages :

- un bleu fermier doux et crémeux (pour plus de caractère n'hésitez pas l'abandonner quelques jours dans votre frigo!)

- une tomme fermière à pâte onctueuse dite "reblochonnée"

- un sapinou qui est une pâte pressée cuite type gruyère au goût variant selon les saisons mais toujours dans une gamme de douceur et de tendresse

- et de la raclette fermière bien affinée qui se déguste aussi bien fondue que crue.

GAEC Les Chardons Bleus - famille Dumoulin : tomme et viande bovine

C'est à La compôte que la famille Dumoulin développe sa succulente tomme fermière de Savoie et sa tendre viande bovine marque « Parc Naturel du massif des Bauges ». L'été vous pouvez aussi les rencontrer à l'alpage "Le Sollier" à Bellecombe en Bauges.

GAEC des Thévenons - Albens : viande de porc, boeuf et veau

Toutes les vaches naissent sur l'exploitation et sont nourris avec des aliments produits sur l'exploitation (maïs, foin, regain, herbe...).  Le GAEC produit essentiellement du lait mais aussi de la viande bovine (Limousine ou Montbéliarde) ainsi que du porc.

Le porc est acheté à 12 semaines à la porcherie de St Girod, il pèse alors environ 25 kg. Nous les élevons jusqu'à environ 100 kg avec des céréales, du lait, des fruits et des légumes . Ils ont un accès à l'extérieur pour pouvoir gambader au soleil.

Aux Salaisons Savoyardes - salaisons, soupes, terrines

L'entreprise produit une large gamme de spécialités savoyardes en travaillant de la viande française fraîche exclusivement, dont une partie de Rhône-Alpes et de manière artisanale. Toutes les fabrications sont 100% naturelles, à base de légumes, plantes aromatiques et viandes fraîches.
L’entreprise située à Cognin, en Savoie emploie une quinzaine de personnes. "Faire du bon avec du bon…", telle est la motivation de tout le personnel de l’entreprise "Aux Salaisons Savoyardes". Chacun met en œuvre son savoir-faire et ses compétences dans la réalisation des produits, afin de satisfaire toutes les exigences « Qualité » que requiert un produit artisanal.

J'aime Boc'oh - confitures et chutneys

J’aime Boc’oh est une conserverie solidaire, basée à Cognin, qui valorise des fruits et des légumes disqualifiés en conserves artisanales (confitures et chutneys) au service de la création d’emplois pour des personnes

en situation de fragilité. J’aime Boc’oh lutte concrètement contre le gaspillage alimentaire en

développant des partenariats gagnant-gagnant avec des distributeurs et producteurs locaux.

L’équipe est composée de 6 salariés dont 4 en insertion sociale et professionnelle. J’aime Boc’oh a la

particularité d’offrir un parcours formateur vers des métiers de l’alimentaire, de la logistique et de la

vente.

Le Sanglier Philosophe - tisanes, infusions, sirops, herbes aromatiques

Créé en  1997 par Benoît CLAUDE, le Sanglier Philosophe est une petite entreprise qui se consacre aux plantes aromatiques tendance Alpes élargie. 

Le Sanglier Philosophe est basé au pied du massif des Bauges, à Cusy, et donc à pied d’œuvre pour assouvir ses désirs de ramassage en tout genre, en lien direct avec ce massif resté sauvage et les massifs voisins. 

Les cultures sont quant à elles conduites en intégralité depuis 2010 sur un magnifique terrain de 7000m2 situé à Viuz la Chiesaz, dans le hameau de Barraux, à 600m d’altitude au pied du Semnoz, et alimenté par une superbe source qui coule même en été.

Michel Mathiez - miels, confit de noisettes

Homme d'expérience, Michel a vécu, entouré de ruchers, depuis sa plus tendre enfance. Depuis 32 ans, entre la surveillance, la reproduction et la récolte, il se consacre uniquement à ses abeilles. A la belle saison, une ruche, soit environ 60 000 abeilles, produit, en moyenne, 20 à 25 kg de miel, lorsque les conditions météorologiques sont favorables. Michel est admiratif de la capacité de travail de l'abeille : "les gens ne se rendent pas forcément compte de ce que représente un kilo de miel. Une abeille, à chaque trajet, ramène une seule goutte de nectar composée pour moitié d'eau".
 

Julien Storti - Miels des deux Savoie

Basé à Etercy, Julien vous propose une gamme de miels variée : acacia, tilleul, montagne... choisissez votre préféré ! Les ruches sont dans l'Albanais et les Bauges.

Boulangerie Artisanale Le Refuge de Gourmands - Saint-Félix

Chez Ma Frangine vous retrouvez chaque matin les pains et viennoiseries du Refuge des Gourmands.

Occasionnellement il y a aussi du nougat, des bugnes et des pains spéciaux (noix, maïs, seigle...)

Camayos - chocolat, café, cacahuètes

Fabrice et sa femme Nicole, habitants de Chainaz, ont développé un chocolat noir à 75% pour aider le village d’Ayos au Cameroun et améliorer les conditions de vie des habitants. La production de fèves de cacao et ainsi transformée pour donner naissance à Camayos, un chocolat bio et sans gluten.
Nouveau ! Désormais retrouvez également du café et des cacahuètes torréfiées dans la gamme Camayos !

Les Dames de Savoie - confitures, biscuits, chocolats, pâte à tartiner

Karine et ses dames vous proposent des confitures, des croquants au chocolat (irrésistibles !), des biscuits au Beaufort (pour l'apéro ;) ), une délicieuse pâte à tartiner sans conservateurs et sans huile de palme (oui oui), bref de supers produits fabriqués de manière artisanale en Haute-Savoie.

La roulotte à savons - Danielle Marmorat - savons, dentifrice, shampooings, baumes à lèvres, liniment, savon à barbe...

Danielle fabrique tous ses produits de bien être corporel dans son atelier en Savoie. Elle utilise le plus possible les produits de son jardin (miel, cire, plantes, lavande, fleurs, etc...) et des ingrédients locaux (lait, vin, huiles ...). Tous ses cosmétiques artisanaux, shampoings, après shampoings, bombes de bain, baumes, sels de bain, etc... obtiennent les certifications règlementaires  avant d'être vendus. Les savons sont fabriqués de façon artisanale et traditionnelle, avec la méthode de saponification à froid, en choisissant les huiles et les beurres végétaux les plus bénéfiques pour votre peau. Evidemment, ses produits sont végétariens, sans silicone, ni SLS, ni parabènes (sinon ce n’est pas la peine!).

Claude Bellang - andouillettes

Claude, excellent traiteur, basé à Albens, nous propose ses andouillettes artisanales pour notre espace épicerie et parfois côté resto. Natures ou moutardes, on deviendrait vite accrocs !

Horaires  septembre à mai

Du Mardi au Vendredi :  8h45-14h / 16h-19h
Samedi : 8h-12h et 17h-23h*

Dimanche :  8h-12h

(*selon météo et fréquentation)

 

Fermé lundi et jours fériés. 

Chez Ma Frangine sarl, 26 route des Monts 74540 Chainaz-les-Frasses              ©2016 Chez Ma Frangine sarl -          MENTIONS LEGALES

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